Kurum Yazarı "Ova, Gülden" Beslenme ve Diyetetik Bölümü İçin Listeleme
-
Keten tohumunun yapısındaki fenolik bileşikler
Kanmaz, Evrim (Akademik Gıda, 2012)Keten tohumu lignanlar, fenolik asitler ve flavonoidler gibi sağlığa yararlı fitokimyasalların doğal kaynağı olup enterodiol ve enterolakton memeli lignanlarının öncüsü sekoisolarikirezinol diglukosid (SDG) lignan açısından ...