Yaban mersininin (Vaccinium myrtillus L.) farklı çözücü ekstraktlarındaki antioksidan ve antimikrobiyal aktivitelerinin belirlenmesi

Basit Öğe Kaydı
dc.authoridTR115728en_US
dc.authoridTR116676en_US
dc.contributor.authorCeylan, Şule
dc.contributor.authorSaral, Özlem
dc.contributor.authorMehmet, Özcan
dc.contributor.authorHarşıt, Burhan
dc.date.accessioned2017-11-01T12:57:28Z
dc.date.available2017-11-01T12:57:28Z
dc.date.issued2017
dc.departmentAÇÜ, Sağlık Bilimleri Fakültesi, İş Sağlığı ve Güvenliği Bölümüen_US
dc.description.abstractBu çalışmada Giresun ilinde yetişen yaban mersininin (Vaccinium myrtillus L.) meyve ve yaprağı, hem yaş hem de kurutulmuş halinin dört farklı çözücüdeki ekstraktları (etanol, aseton, su ve dietil eter) ayrı ayrı incelenmiştir. Bitkisel ürünlerin antioksidan kapasitelerini değerlendirmek için çeşitli yöntemler kullanılmıştır. Bu yöntemler, FRAP (Fe3+ İndirgeme Antioksidan Gücü), DPPH? giderme ve toplam polifenol tayinini içermektedir. FRAP tayini yönünden, ekstraktların indirgeme güçlerinin aseton > etanol > su > dietil eter şeklinde sıralandığı görülmüştür. Serbest radikal giderme aktivitesi antioksidan sonuçlarına göre, kurutulmuş halde alınan örneklerin ekstraktları, yaş haline göre daha iyi düzeyde DPPH radikali giderme aktivitesi sergilemiştir ve en yüksek aktiviteyi çözücüsü etanol olan kuru yaprak ekstraktının gösterdiği bulunmuştur. Toplam fenolik madde miktarı tayinine göre ise, ekstraktlarda var olan fenolik madde içeriklerinin gallik asit eşdeğeri cinsinden 0.121±0.00-19.484±1.85 mg/g aralığında değiştiği ve en yüksek aktiviteyi yaban mersininin çözücüsü su olan kuru yaprak ekstraktının gösterdiği belirlenmiştir. Aynı zamanda bitki ekstrelerindeki antimikrobiyal aktivite, Agar disk difüzyon yöntemi kullanılarak tespit edilmiştir. Yaban mersini bitkisi ile hazırlanan ekstraktlar arasında, çözücüsü etanol ve aseton olan ekstrakların test mikroorganizmalarının çoğuna karşı iyi derecede aktivite gösterdiği bulunmuştur.
dc.description.abstractIn this study, both fresh and dried fruit, leaves extracts of bilberies (V. myrtillus L.) growed in Giresun have been investigated in four different solvents (ethanol, acetone, water and diethyl ether). Several methods have been utilized to evaluate the antioxidant capacity of plant materials. These methods include FRAP (ferric ion reducing antioxidant power), DPPH? (free radical) and analysis of total polyphenol. The reducing powers of extract have been acetone > ethanol > water > diethyl ether respectively. According to free radical scavenging activity results, the extracts obtained dried samples have had better DPPH radical scavenging results than fresh ones and the dried leaves extracts in ethanol have showed the highest activity. According to analysis of total phenol, the phenolic contents in extracts have been determined as gallic acid equivalent ranging from 0.121±0.00 to 19.484±1.85 mg/g and the dried bilberry leaves extracts in water have showed the highest activity. In addition, antimicrobial activities of plant extracts have been determined by the agar disk diffusion method. The extracts with ethanol and acetone among all bilberry extract have been showed a good degree of activity against most of tested microorganisms.
dc.identifier.citationCeylan, Ş , Saral, Ö , Özcan, M , Harşıt, B . (2017). Yaban mersininin (Vaccinium myrtillus L.) farklı çözücü ekstraktlarındaki antioksidan ve antimikrobiyal aktivitelerinin belirlenmesi. Artvin Çoruh Üniversitesi Orman Fakültesi Dergisi, 18 (1), 21-27. DOI: 10.17474/artvinofd.271088en_US
dc.identifier.doi10.17474/artvinofd.271088
dc.identifier.endpage27en_US
dc.identifier.issue1en_US
dc.identifier.startpage21en_US
dc.identifier.urihttp://ofd.artvin.edu.tr/download/article-file/281731
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/11494/1578
dc.identifier.volume18en_US
dc.indekslendigikaynakTR-Dizin
dc.institutionauthorHarşıt, Burhan
dc.institutionauthorCeylan, Şule
dc.language.isotren_US
dc.publisherArtvin Çoruh Üniversitesien_US
dc.relation.ispartofOrman Fakültesi Dergisi
dc.relation.publicationcategoryMakale - Ulusal Hakemli Dergi - Kurum Öğretim Elemanıen_US
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccessen_US
dc.rightsAttribution 3.0 United States
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by/3.0/us/
dc.subjectYaban Mersinien_US
dc.subjectAntioksidan aktiviteen_US
dc.subjectAntimikrobiyal aktiviteen_US
dc.subjectToplam polifenolen_US
dc.subjectDPPHen_US
dc.subjectFRAPen_US
dc.subjectBilberryen_US
dc.subjectAntioxidant activityen_US
dc.subjectAntimicrobial activityen_US
dc.subjectTotal polyphenolen_US
dc.subjectDPPHen_US
dc.subjectFRAPen_US
dc.titleYaban mersininin (Vaccinium myrtillus L.) farklı çözücü ekstraktlarındaki antioksidan ve antimikrobiyal aktivitelerinin belirlenmesien_US
dc.title.alternativeDetermination of antioxidant and antimicrobial activities of bilberry (Vaccinium myrtillus L.) extrackts in different solventsen_US
dc.typeArticle

Dosyalar

Orijinal paket
Listeleniyor 1 - 1 / 1
Küçük Resim
İsim:
sule. ceylan.pdf
Boyut:
583.26 KB
Biçim:
Adobe Portable Document Format
Açıklama:
İndir
Lisans paketi
Listeleniyor 1 - 1 / 1
[ X ]
İsim:
license.txt
Boyut:
1.48 KB
Biçim:
Item-specific license agreed upon to submission
Açıklama:
İndir

Koleksiyon

Cilt 18 Sayı 1 (2017)
Orman Endüstri Mühendisliği Bölümü Yayın Koleksiyonu
TR-Dizin İndeksli Yayınlar Koleksiyonu