Fat and protein content in Turkish hazelnut (Corylus colurna L.) in Kastamonu province

Basit Öğe Kaydı
dc.authoridTR9169en_US
dc.authoridTR7930en_US
dc.authoridTR46310en_US
dc.authoridTR38244en_US
dc.contributor.authorAyan, Sezgin
dc.contributor.authorÜnalan, Erkan
dc.contributor.authorİslam, Ali
dc.contributor.authorSakıcı, Oytun Emre
dc.contributor.authorYer, Esra Nurten
dc.date.accessioned2018-06-05T11:20:15Z
dc.date.available2018-06-05T11:20:15Z
dc.date.issued2018
dc.departmentAÇÜen_US
dc.department.otherKastamonu University, Faculty of Forestry
dc.description.abstractTurkish hazelnut (Corylus colurna L.), the mother land and natural spreading area of which is Anatolia, is one of the important hazelnut species in Turkey. Moreover, thanks to its adaptation capability to extreme climate and poor soils conditions, it is a forest tree species playing a key role in climate change scenarios. Turkish hazelnut, a Euro-Siberian flora element in Turkey, is a taxon present in the ''Low Risk'' category according to the IUCN Red List. Turkish hazelnut which spreads disorderly-partially and in an isolated way in small stands, groups, clusters as individuals, has the most intense spreading in the Northwestern Anatolian forests in Anatolia. The fruits of the Turkish hazelnuts are being utilized as a valuable traditional medicinal herbal product in different regions of the world. This paper aims to identify and to compare the fat and protein composition of Turkish hazelnut kernels among and within four populations (Ağlı-Tunuslar, Ağlı-Müsellimler, Araç-Güzlük and Tosya-Küçüksekiler) in Kastamonu region. According to the results of the study; the mean values of fat and protein content were found to be 62.78% and 16.32% respectively. In terms of protein values, significant differences were identified among the populations. However, there were no significant differences among the populations regarding the fat values. The highest median value of the protein was found in Ağlı- Tunuslar with a rate of 18.43%. There is no variation within populations as to fat and protein values. The study suggests that similar studies be continued in detail based on different ecological conditions and genotypes.
dc.description.abstractAna yurdu ve doğal yayılış alanı Anadolu olan Türk fındığı (Corylus colurna L.), Türkiye için önemli fındık türlerinden biridir. Üstelik, ekstrem iklim ve fakir toprak koşullarına adaptasyon kabiliyeti sayesinde, iklim değişikliği senaryolarına karşı anahtar bir orman ağacı türü rolündedir. Türkiye'nin Avrupa-Sibirya flora elementi olan Türk fındığı, IUCN Kırmızı Listesine göre "Düşük Risk" kategorisinde bir taksondur. Türkiye'de dağınık-parçalı, izole halde küçük meşcere, grup, küme ve yer yer münferit bireyler halinde yayılış gösteren Türk fındığı, Anadolu'daki en yoğun yayılışını Kuzeybatı Anadolu ormanlarında gerçekleştirmektedir. Türk fındığının meyveleri, Dünya'nın farklı bölgelerinde geleneksel tıbbi değerli bir ilaç olarak kullanılmaktadır. Bu çalışmada, Kastamonu yöresindeki dört Türk fındığı popülasyonun (Ağlı-Tunuslar, Ağlı-Müsellimler, Araç-Güzlük ve Tosya-Küçüksekiler) meyvelerinin yağ ve protein içerikleri bakımından popülasyon içi ve arası mukayesesi amaçlanmıştır. Çalışmanın sonuçlarına göre; sırasıyla yağ ve protein değerleri %62.78 ve %16.32'dur. Protein değerleri bakımından popülasyonlar arasında anlamlı farklar tespit edilmiştir. Hâlbuki yağ değerleri bakımından popülasyonlar arasında anlamlı fark tespit edilmemiştir. Protein değeri bakımından en yüksek medyan değeri, %18.43 ile Ağlı- Tunuslar popülasyonunda bulunmuştur. Protein ve yağ değerleri bakımından popülasyonlar içerisinde varyasyon tespit edilmemiştir. Farklı ekolojik şartlar ve genotipler üzerinde benzer detay ve ileri çalışmalar sürdürülmelidir.
dc.identifier.citationAyan, S , Ünalan, E , İslam, A , Sakıcı, O , Yer, E . (2018). Fat and protein content in Turkish hazelnut (Corylus colurna L.) in Kastamonu province. Artvin Çoruh Üniversitesi Orman Fakültesi Dergisi, 19 (1), 48-54. DOI: 10.17474/artvinofd.296580en_US
dc.identifier.doi10.17474/artvinofd.296580
dc.identifier.endpage54en_US
dc.identifier.issue1en_US
dc.identifier.startpage48en_US
dc.identifier.urihttp://ofd.artvin.edu.tr/download/article-file/469361
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/11494/1681
dc.identifier.volume19en_US
dc.indekslendigikaynakTR-Dizin
dc.language.isoenen_US
dc.publisherArtvin Çoruh Üniversitesien_US
dc.relation.ispartofOrman Fakültesi Dergisi
dc.relation.publicationcategoryMakale - Ulusal Hakemli Dergi - Başka Kurum Yazarıen_US
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccessen_US
dc.rightsAttribution 3.0 United States
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by/3.0/us/
dc.subjectTürk fındığıen_US
dc.subjectMeyveen_US
dc.subjectYağen_US
dc.subjectProteinen_US
dc.subjectPopülasyon çeşitliliğien_US
dc.subjectTurkish hazelnuten_US
dc.subjectKernelen_US
dc.subjectFaten_US
dc.subjectProteinen_US
dc.subjectPopulation diversityen_US
dc.titleFat and protein content in Turkish hazelnut (Corylus colurna L.) in Kastamonu provinceen_US
dc.title.alternativeKastamonu yöresinde yetişen Türk fındığının (Corylus colurna L.) yağ ve protein içeriğien_US
dc.typeArticle

Dosyalar

Orijinal paket
Listeleniyor 1 - 1 / 1
Küçük Resim
İsim:
sezgin.ayan.pdf
Boyut:
757.52 KB
Biçim:
Adobe Portable Document Format
Açıklama:
İndir
Lisans paketi
Listeleniyor 1 - 1 / 1
[ X ]
İsim:
license.txt
Boyut:
1.48 KB
Biçim:
Item-specific license agreed upon to submission
Açıklama:
İndir

Koleksiyon

Cilt 19 Sayı 1 (2018)
TR-Dizin İndeksli Yayınlar Koleksiyonu