Terfezia claveryi Chatin’in besinsel içeriği, antioksidan ve antimikrobiyal aktivitesi

Basit Öğe Kaydı
dc.contributor.authorİnci, Şule
dc.contributor.authorKırbağ, Sevda
dc.date.accessioned2019-09-10T11:34:56Z
dc.date.available2019-09-10T11:34:56Z
dc.date.issued2018
dc.departmentAÇÜ, Orman Fakültesien_US
dc.description.abstractBu çalışmada; Terfezia claveryi Chatin’nin besinsel içeriği, antioksidan ve antimikrobiyal aktivitelerinin belirlenmesi amaçlanmıştır. T. claveryi’de % 89.59 kuru madde, % 0.04 ham kül, % 0.03 ham yağ, % 15.31 ham protein, % 83.47 organik madde, % 399.98 kcal enerji ve % 10.40 nem saptanmıştır. Makro ve mikro element miktarları ise 52.5 mg/kg K, 560 mg/kg Na, 2.76 mg/kg Fe, 0.37 mg/kg Zn, 0.58 mg/kg Ca olarak belirlenmiştir. T. claveryi’nin total antioksidan seviyesi 1.18 µmol/l ve total oksidan seviyesi 3.45 µmol/l olarak tespit edilmiştir. Ayrıca; mantarın DNA koruyucu aktivitesi pBR322 plazmit DNA’sı kullanılarak belirlenmeye çalışılmış ve DNA koruyucu aktivitesinin olmadığı tespit edilmiştir. T. claveryi’nin antimikrobiyal çalışması sonucunda mikroorganizmalara düşük konsantrasyonlarda bile etki gösterdiği görülmüştür. Özellikle, P.aeruginosa’ya karşı en yüksek antimikrobiyal etki gösterdiği belirlenmiştir. Sonuç olarak T. claveryi’nin besin içerikleri bakımından zengin olması, element düzeylerinin toksik etki taşımadığı ve tıbbi açıdan önemli bir besin kaynağı olduğu belirlenmiştir.
dc.description.abstractIn study; It was aimed to determine the nutritional content, antioxidant and antimicrobial activities of Terfezia claveryi Chatin. T. claveryi contained 89.59% dry matter, 0.04% crude ash, 0.03% crude oil, 15.31% crude protein, 83.47% organic matter, 399.98% kcal energy and 10.40% moisture. Macro and micro element contents were determined as 52.5 mg/kg K, 560 mg/kg Na, 2.76 mg/kg Fe, 0.37 mg/kg Zn and 0.58 mg/kg Ca. The total antioxidant level of T. claveryi was 1.18 ?mol/l and the total oxidant level was 3.45 ?mol/l. Also, the DNA protective activity of the T. claveryi has been identified using pBR322 plasmid DNA, and DNA protective activity was determined to be absent. As a result of the antimicrobial study of T. claveryi, microorganisms have been shown to be effective even at low concentrations. In particular, it has been shown to exhibit the highest antimicrobial activity against P. aeruginosa. In conclusion, it is determined that T. claveryi is rich in nutrient content, element levels are not toxic and it is a medically important food source.
dc.identifier.citationİnci, Ş , Kırbağ, S . (2018). Terfezia claveryi Chatin’in besinsel içeriği, antioksidan ve antimikrobiyal aktivitesi. Artvin Çoruh Üniversitesi Orman Fakültesi Dergisi , 19 (2) , 138-143 . DOI: 10.17474/artvinofd.375460en_US
dc.identifier.doi10.17474/artvinofd.375460
dc.identifier.endpage143en_US
dc.identifier.issue2en_US
dc.identifier.startpage138en_US
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/11494/1803
dc.identifier.volume19en_US
dc.indekslendigikaynakTR-Dizin
dc.language.isotren_US
dc.publisherArtvin Çoruh Üniversitesien_US
dc.relation.ispartofOrman Fakültesi Dergisi
dc.relation.publicationcategoryMakale - Ulusal Hakemli Dergi - Başka Kurum Yazarıen_US
dc.rightsAttribution 3.0 United States
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccessen_US
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by/3.0/us/en_US
dc.subjectT. claveryien_US
dc.subjectBesinsel içeriken_US
dc.subjectAntioksidant aktiviteen_US
dc.subjectDNA koruyucu aktiviteen_US
dc.subjectAntimikrobiyal etkien_US
dc.subjectT. claveryien_US
dc.subjectNutritional valueen_US
dc.subjectAntioxidant activityen_US
dc.subjectDNA protective activityen_US
dc.subjectAntimicrobial effecten_US
dc.titleTerfezia claveryi Chatin’in besinsel içeriği, antioksidan ve antimikrobiyal aktivitesien_US
dc.title.alternativeNutritional content, antioxidant and antimicrobial activity of Terfezia claveryi Chatinen_US
dc.typeArticle

Dosyalar

Orijinal paket
Listeleniyor 1 - 1 / 1
Küçük Resim
İsim:
suleinci.pdf
Boyut:
568.45 KB
Biçim:
Adobe Portable Document Format
Açıklama:
İndir
Lisans paketi
Listeleniyor 1 - 1 / 1
[ X ]
İsim:
license.txt
Boyut:
1.44 KB
Biçim:
Item-specific license agreed upon to submission
Açıklama:
İndir

Koleksiyon

Cilt 19 Sayı 2 (2018)
TR-Dizin İndeksli Yayınlar Koleksiyonu