Determination of phenolic contents and antioxidant activities in different solvents of Hatila Valley and Macahel Bee products in Artvin, Turkey
| dc.authorid | 0000-0001-9613-6911 | en_US |
| dc.contributor.author | Bozkuş, Tuğba Nigar | |
| dc.date.accessioned | 2024-11-11T12:50:08Z | |
| dc.date.available | 2024-11-11T12:50:08Z | |
| dc.date.issued | 2024 | |
| dc.department | AÇÜ, Artvin Meslek Yüksekokulu, Laboratuvar Teknolojisi Bölümü | en_US |
| dc.description.abstract | This study determines the extracts of bee products prepared with different solvents in terms of phenolic content and antioxidant activity of the Hatila Valley and Macahel region of Artvin, Turkey. For this purpose, water and ethanol extracts of royal jelly and honey; water, ethanol, 70% ethanol, propylene glycol, and 70% propylene glycol extracts of pollen and propolis have been analyzed by total polyphenol and flavonoid content and ferric-reducing power. The results of the analysis indicated that Macahel honey and propolis had higher phenolic content and antioxidant activity than Hatila honey and propolis. The propolis of both regions, whose mixtures were prepared, was determined as Macahel propolis > Hatila + Macahel propolis > Hatila propolis in terms of polyphenol and flavonoid content and ferric reducing power. Although propolis samples with 70% ethanol and 70% propylene glycol had higher solubility, the lowest solubility was in water. These differences vary depending on the geographical location, botanical variations of the region where the bee products are collected, and the solvent used for the extraction. | |
| dc.description.abstract | Bu çalışma, Türkiye’nin Artvin ili Hatila Vadisi ve Macahel yöresinin farklı çözücülerle hazırlanan arı ürünlerinin ekstraktlarını fenolik içerik ve antioksidan aktivite yönünden belirlemektedir. Bu amaçla arı sütü ve balın su ve etanol ekstraktları; polen ve propolisin su, etanol, %70 etanol, propilen glikol ve %70 propilen glikol ekstraktları, toplam polifenol ve flavonoid içerik ve demir indirgeyici güç açısından analiz edilmiştir. Analiz sonuçları Macahel balı ve propolisinin Hatila balı ve propolisine göre daha yüksek fenolik içeriğe ve antioksidan aktiviteye sahip olduğunu göstermiştir. Karışımları da hazırlanan her iki yörenin propolisi polifenol ve flavonoid içerik ve demir indirgeyici güç bakımından Macahel propolisi > Hatila + Macahel propolisi > Hatila propolisi olarak belirlenmiştir. %70 etanol ve %70 propilen glikollü propolis örnekleri daha yüksek çözünürlüğe sahip olmakla birlikte en düşük çözünürlük suda olmuştur. Bu farklılıklar, arı ürünlerinin toplandığı bölgenin coğrafi konumu, botanik çeşitliliği ve ekstraksiyon için kullanılan çözücüye bağlı olarak değişmektedir. | |
| dc.identifier.doi | 10.18016/ksutarimdoga.vi.1331388 | |
| dc.identifier.endpage | 957 | en_US |
| dc.identifier.issue | 4 | en_US |
| dc.identifier.startpage | 949 | en_US |
| dc.identifier.uri | http://dx.doi.org/10.18016/ksutarimdoga.vi.1331388 | |
| dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/11494/4922 | |
| dc.identifier.volume | 27 | en_US |
| dc.identifier.wosquality | N/A | |
| dc.indekslendigikaynak | Web of Science | |
| dc.indekslendigikaynak | TR-Dizin | |
| dc.language.iso | en | en_US |
| dc.publisher | Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi | en_US |
| dc.relation.ispartof | Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Tarım ve Doğa Dergisi | |
| dc.relation.publicationcategory | Makale - Ulusal Hakemli Dergi - Kurum Öğretim Elemanı | en_US |
| dc.rights | info:eu-repo/semantics/openAccess | en_US |
| dc.subject | Artvin | en_US |
| dc.subject | Bee Products | en_US |
| dc.subject | Phenolic Content | en_US |
| dc.subject | Antioxidant Activity | en_US |
| dc.subject | Arı Ürünleri | en_US |
| dc.subject | Fenolik İçerik | en_US |
| dc.subject | Antioksidan Aktivite | en_US |
| dc.title | Determination of phenolic contents and antioxidant activities in different solvents of Hatila Valley and Macahel Bee products in Artvin, Turkey | en_US |
| dc.title.alternative | Türkiye Artvin ili Hatila Vadisi ve Macahel Arı ürünlerinin farklı çözücülerdeki fenolik içeriklerinin ve antioksidan aktivitelerinin belirlenmesi | en_US |
| dc.type | Article |
