Dietary bromelain supplementation for improving laying performance, egg quality and antioxidant status
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2019
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Eugen Ulmer GMBH CO
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Özet
Ziel der Studie war es, die Auswirkung einer Nahrungsergänzung durch Bromelain auf die Legeleistung, die Eiqualität, Serumparameter und den antioxidativen Status zu untersuchen. Insgesamt 96 Hennen der Linie Lohmann White Leghorn (Alter 28 Wochen) wurden während eines 8-wöchigen Versuchszeitraums mit Futtermitteln gefüttert, die unterschiedliche Mengen an Bromelain (0, 0,15, 0,30 und 0,45 g/kg) enthielten. Jeder Versuch wurde mit 6 Wiederholungen durchgeführt. Die Daten wurden nach dem GLM-Verfahren analysiert, einschließlich orthogonaler (Kontrolle vs. Bromelain) und polynomaler (Dosis-Wirkungs-Verhältnis) Kontrastanalysen. Eine Nahrungsergänzung mit Bromelain hatte keinen Einfluss auf die Legeleistung und die Eiqualitätsparameter. Bromelain-Supplementierung erhöhte die Proteinkonzentration im Eigelb (P < 0,0001) und im Serum (P < 0,04), und verminderte den Triacylglycerolanteil im Eigelb (P < 0,0001) und die Cholesterinkonzentration im Serum (P < 0,0003), hatte aber keinen Einfluss auf den Cholesterinanteil im Eigelb. Im Serum der Hennen, die mit Bromelain-ergänztem Futter gefüttert wurden, wurden mehr antioxidative Enzyme (265 vs. 210 U/g Protein für Superoxiddismutase; 16,31 vs. 7,95 U/g Hb für Glutathionperoxidase und 4.70 vs. 2,33 U/g Hb für Glutathion-STransferase; P < 0,0001) und weniger Malondialdehyd (114 vs. 86 nmol/ml, P < 0,05) nachgewiesen als bei Hennen, die das Kontrollfuttermittel erhielten. Es kann geschlussfolgert werden, dass zur Verbesserung der antioxidativen Kapazität eine Nahrungsergänzung mit Bromelain bis zu 0,45 g/kg im Legehennenfutter möglich ist.
This experiment was conducted to evaluate the effects of dietary bromelain supplementation on laying performance, egg nutrient profile, serum traits and antioxidant status. A total of 96 Lohmann White laying hens (28-weeks-old) were fed diets containing different concentrations of bromelain (0, 0.15, 0.30 and 0.45 g/kg) during an 8-weeks experimental period. Each treatment was replicated in six cages. Data were analysed using the GLM Procedure, including orthogonal (control vs. bromelain) and polynomial (dose-response) contrasts statements. Bromelain supplementation did not affect the laying performance and egg quality parameters. Bromelain supplementation increased egg yolk (P < 0.0001) serum protein (P < 0.04) concentrations, decreased egg yolk triacylglycerol fraction (P < 0.0001) and serum cholesterol concentration (P < 0.0003), but did not affect egg yolk cholesterol fraction. Hens fed diets supplemented with the bromelain had higher concentrations of antioxidant enzymes (265 vs. 210 U/g protein for superoxide dismutase; 16.31 vs. 7.95 U/g Hb for glutathione peroxidase and 4.70 vs. 2.33 U/g Hb for glutathione-S-transferase; P < 0.0001) and lower malondialdehyde (114 vs. 86 nmol/ml, P < 0.05) in serum than hens fed the control diet. In conclusion, bromelain could be supplemented up to 0.45 g/kg in the laying hen diet to enhance antioxidant capacity.
This experiment was conducted to evaluate the effects of dietary bromelain supplementation on laying performance, egg nutrient profile, serum traits and antioxidant status. A total of 96 Lohmann White laying hens (28-weeks-old) were fed diets containing different concentrations of bromelain (0, 0.15, 0.30 and 0.45 g/kg) during an 8-weeks experimental period. Each treatment was replicated in six cages. Data were analysed using the GLM Procedure, including orthogonal (control vs. bromelain) and polynomial (dose-response) contrasts statements. Bromelain supplementation did not affect the laying performance and egg quality parameters. Bromelain supplementation increased egg yolk (P < 0.0001) serum protein (P < 0.04) concentrations, decreased egg yolk triacylglycerol fraction (P < 0.0001) and serum cholesterol concentration (P < 0.0003), but did not affect egg yolk cholesterol fraction. Hens fed diets supplemented with the bromelain had higher concentrations of antioxidant enzymes (265 vs. 210 U/g protein for superoxide dismutase; 16.31 vs. 7.95 U/g Hb for glutathione peroxidase and 4.70 vs. 2.33 U/g Hb for glutathione-S-transferase; P < 0.0001) and lower malondialdehyde (114 vs. 86 nmol/ml, P < 0.05) in serum than hens fed the control diet. In conclusion, bromelain could be supplemented up to 0.45 g/kg in the laying hen diet to enhance antioxidant capacity.
Açıklama
Anahtar Kelimeler
Bromelain, Legehenne, Atioxidativer Status, Leistung, Eiqualität, Choleterin, Bromelain, Laying hen, Antioxidant status, Performance, Egg quality, Cholesterol
Kaynak
European Poultry Science
WoS Q Değeri
N/A
Scopus Q Değeri
Q3
Cilt
83
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Künye
Yenice, G., Iskender, H., Dokumacioglu, E., Kaynar, O., Kaya, A., Hayirli, A., & Sezmis, G. (2019). Dietary bromelain supplementation for improving laying performance, egg quality and antioxidant status. European Poultry Science,83, 1–16. https://doi.org/10.1399/eps.2019.272
